Masakan rumahan tidak lengkap tanpa kehadiran soto ayam di atas meja makan. Sajian paling populer ini wajib untuk kamu kuasai. Berikut adalah resepnya!
BAHAN
Kuah soto:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 cm akar lengkuas segar memarkan
- 2 batang serai memarkan simpulkan
- 2 cm jahe segar memarkan
- 1 ekor ayam utuh potong jadi menjadi delapan
- 2 liter air
- 1 bungkus Royco kaldu rasa ayam rendah sodium
- 1/2 sendok makan garam
Bumbu soto, haluskan:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 6 butir kemiri disangrai
- 3 cm kunyit segar
- 1 sendok teh lada putih bubuk
Isi soto (sesuaikan dengan selera):
- suun (seduh air mendidih hingga bening, segera tiriskan, sisihkan)
- taoge seduh
- perkedel kentang
- telur rebus keras potong jadi empat
Pelengkap soto:
- bawang merah digoreng
- kecap manis
- Jeruk nipis peras
- sambal rawit
CARA MASAK
-
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu soto, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
-
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
-
Tuangi air, masukkan ROYCO AYAM dan garam.
-
Didihkan lalu kecilkan api, rebus ayam di atas api kecil hingga ayam empuk. Matikan api.
-
Angkat ayam, sisihkan.
-
Ayam rebus ini bisa digoreng sebentar untuk disuwir-suwir atau langsung disuwir kasar untuk isi soto nanti.
-
Dalam mangkuk saji, taruh isi soto.
-
Taburi pelengkap soto.
-
Siram dengan kuah soto mendidih.
-
Santap segera.
