Bingung mau masak apa? Yuk coba sajian ayam bumbu hijau yang berasal dari Jambi. Sajian ini nikmat dan akan menambah selera makan karena rasa pedasnya.
- 1ekor Ayam potong 8 bagian
- 2sdm air jeruk nipis
- 1sdt garam
- 11/4 sdt Royco kaldu ayam
- 2batang serai memarkan
- 1lembar daun kunyit iris tipis
- 2lembar daun jeruk iris tipis
- 300ml air
- gula secukupnya
- 4batang daun bawang iris tipis
- 1ikat daun kemangi petiki daunnya
- 4sdm minyak untuk menumis
Bumbu
- 8siung bawang merah
- 5siung bawang putih
- 10buah cabai hijau 20 buah cabai hijau keriting
- 1buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 3cm kunyit
- 4butir kemiri disangrai
- 3cm jahe
- garam secukupnya
Cara membuat
-
Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
-
Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
-
Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga ayam matang dan empuk. Masukkan daun bawang, aduk rata.
-
Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
-
Sajikan selagi panas.
