Masakan yang paling aku sukai dari mamaku adalah arsik ikan. Mau masak berkali-kai juga kok beda baget ya, ga sama dengan masakan mamak, padahal sudah ngikutin segala langkah-langkahnya hasilnya beda rasa. Pokonya kalau mamak ke rumah selalu minta masakin arsik, karena enakkk banget arsiknya. Walupun demikian aku bakal coba terus sampai hasilnya sama persis.
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Susun daun serai, lanjut kacang panjang bumbu halus, dan dedaunan lainnya. Siram air panas, tambahkan garam dan kaldu sambil nyalakan kompor (didihkan)
-
3
Susun ikan di atasnya
-
4
Tambahkan rempah lagi di atasnya (cabai rawit utuh sesuai selera)
-
5
Masak dan tutup
-
6
Kecilkan api kompor jika air susut (koreksi rasa). Jika kurang garam, campurkan garam dengan air panas lalu tuang (supaya garam larut ga gumpal-gumpal)
-
7
Masak hingga air kering
-
8
Siap di santap
